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小龙虾产业总产值达3690亿元 5城小龙虾门店超3000家

总产值3690亿元的小龙虾市场在5年后迅速上涨。今年,供需趋于平衡。

充满激情的小龙虾理性地摆在桌面上

8月30日,农业和农村事务部发布了《小龙虾产业发展报告(2019)》。根据《报告》,小龙虾产业总产值达到3690亿元,同比增长37.5%。然而,北京青年报记者从终端渠道了解到,虽然产量有所增加,但今年的小龙虾市场在过去五年中遇到了罕见的“寒潮”。《报告》据说,从中长期来看,中国的小龙虾产业将保持稳定和渐进的发展态势,但增速将回落,整体供需关系将逐步趋于平衡。

湖北养殖的小龙虾约占该国总产量的一半

北京青年报记者了解到,小龙虾产业总产值为680亿元,主要以加工业为主的第二产业产值为284亿元,第三产业产值主要以餐饮为主,2726亿元。全年小龙虾总产量达到167.77万吨,总种植面积达到1680万亩。其中,小龙虾水田养殖占比最大,产量118.65万吨,养殖面积1261万亩。产量排名前5位的省份:湖北8124万吨,湖南23.76万吨,安徽217,500吨,江苏16.68万吨,江西11.02万吨,其中湖北约占全国总产量的一半。

小食品“转型”新鲜食品零售类

“北青日报”记者了解到,从2015年到2018年,小龙虾的总产值已从不到1000亿增长到3690亿。根据一些数据,小龙虾产业链的分布值呈下降趋势,产值的74.49%来自下游食品和饮料消费。这是“食物”真正支持的一个类别。

2015年,这是小龙虾非常重要的一年。随着互联网和物流的快速发展,这个原创的利基类别已成为“新鲜食品零售”的超级食品类别。到2018年,由于世界杯的刺激,夏季的消费量已攀升至顶峰。小龙虾加工业受到资本市场的青睐。许多知名的电子商务公司都充分参与物流和餐饮消费。交易市场持续增长,冷链配送和物流系统的建设正在迅速发展。小龙虾物流专线的布局越来越完善,运输效率大大提高。作为夏季消费的“爆炸性”,小龙虾已达到消费高峰,从商店数量可以看出。

在5个主要城市拥有3,000多家小龙虾店

北青日报记者了解到,2019年6月美国集团发表评论《小龙虾消费大数据报告(2018)》显示:2017年,小龙虾店数量增加近10万家,增长95%;在2018年,小龙虾商店的数量比2017年增加了140,000多个;截至2019年5月,小龙虾店数量比2018年增加了近5万家,其中包括北方,上海,广州,深圳和成都的5个城市,以及小龙虾店的数量。超过3,000。

“以前没有必要管理商店,商店开张赚了很多钱。”2015年左右开店的小龙虾老板应该尝到了甜头。 “但现在,即使我迫切地做广告和改革,也没有人会来。”在过去的几年里,在进入旺季之前会有“没有卖虾”,甚至一些企业也急于在高速公路上停下虾卡车。今年5月,小龙虾供应充足,价格下跌,市场平静。在6月和7月,当夏季消费需求激增时,业务并未蓬勃发展。进入九月,一年一度的小龙虾季即将过去,企业必须面对现实:经过五年的小龙虾匆忙,它终于进入理性市场。

《小龙虾产业发展报告(2019)》表明,小龙虾品牌的培育受到越来越多的关注,出现了一些具有地方特色的区域性公共品牌,以及具有国家或地区影响力的企业品牌。从中长期来看,中国的小龙虾产业将普遍保持稳定和渐进的发展态势,但增长速度将下降,行业整体供需关系将逐步平衡。产业链进一步扩大,产业结构调整,二次生产规模比重有所提高。企业实体的组织和规模水平进一步提高,工业化已成为发展方向。

温/我们的记者张欣协调/Yu美国和英国。